Pabandykite mascarpone'o pyragą - nesigailėsite!

Šiuolaikinėmis sąlygomis jie vis dažniau bando pasitrauktiiš tradicinių pyragaičių, kurių motinos ir močiutės sugadino, ir į savo kulinarinę knygą įtraukti išskirtinius užsienio populiarius receptus. Šie receptai apima sūrio kačiukus, kurie laimėjo širdis, saldus kaip Europoje, ir Amerikoje.

Sūrio pyragas yra ypač patrauklus, nes josudėtyje yra ypatingo sūrio tipo. Tai prideda rafinuotumo pyragą, taip pat suteikia savo garsintojams ypatingus skonio pojūčius. Yra įvairių sūrių, naudojamų desertų gamybai, tačiau didžiausias pirmenybė teikiama Mascarpone sūriui.

Dekoratyvinė mascarpone patiekiama daugelyjeElite restoranai visame pasaulyje, bet jūs galite sužinoti, kaip jį gaminti namuose. Tiesą sakant, tai gana paprasta. Dažniausiai pasirenka tortą su Mascarpone. Tam reikia iškepti kempinių pyragaičius, paruošti sūrio masę ir galvoti apie dizainą.

Tešlos gamyboje tortas su Mascarpone nereikalauja specialių delikatesų. Norėdami tai padaryti, tiesiog pasirinkite savo mėgstamą receptą. Kaip paprasčiausias variantas, galite įsigyti tokį produktų rinkinį:

- kiaušiniai (6 vnt.);

- cukrus (100 g);

- sviestas (75 g);

- miltai (150 g).

Jei norite pagaminti šokoladinį pyragą, tuometgali būti įtraukta į tešlą ištirpintą šokoladą ar kakavą, kuris suteiks ypatingą skonį ir padės diversifikuoti recepto naudoti tokių patiekalų, pavyzdžiui, pyragas su maskarponės paruošimo.

Kai sausainis yra kepamas, jam reikia skirti laikodėl aušinimo, kad Mascarpone grietinėlė išsilygintų ir neprasidėjo nuo karščio. Tada verta aprašyti, kaip padaryti kreminės įdarymo iš sūrio. Tam reikia Mascarpone sūrio (400-500 gramų), cukraus (50 g), kremo (150 g), želatinos (1 pakelio), vaisių. Norėdami paruošti, turite sumaišyti visus pirmiau minėtus produktus. Vaisius užpildymui galima supjaustyti į mažus kubelius, kad jie graziai supjaustytų vieną masę arba išpjautų į netvarką, kuri suteiks tam tikrą skonį. Abi galimybės yra geros, todėl dar kartą neįtikinkite jų naudai. Svarbi užduoties paruošimo sąlyga yra želatinos naudojimas. Kadangi ji labai greitai sutemina bendrą masę, kremas turi būti paruoštas iš karto, kol jis taps prie torto. Priešingu atveju užpildas greitai sustiprės ir neleidžia dekoruoti pyrago. Su Mascarpone kremas pasirodys ypač skanu ir neįprasta, todėl šis pyragas vis dažniau pasirodys prie valgomojo stalo.

Kalbant apie tai, kaip paruošti tortą su Mascarpone,verta atkreipti dėmesį į tai, kaip geriausiai dailinti šį meno kūrinį. Norėdami desertas buvo panašus į meno kūrinius iš parduotuvių skaitiklių, reikia įsitikinti, kad tortas buvo tolygiai lygus. Norėdami tai padaryti, geriau nupjauti papildomus gabalus ir suteikti jam pageidaujamą formą, negu sumaišyti su nepaklusnėmis pusėmis. Kai atėjo laikas užpilti pyragą su grietine, tuos pyragą reikia įdėti į specialią formą, kurioje užpildas ne tik užšaltų, bet ir iš pradžių suplanuotos formos. Tokiomis formomis tinkamas kepimo tortas. Jei norite papuoškite pyragą viršuje su vaisiais, tada nuo pat pradžių gerkite desertą, kol grietinėlė galiausiai sustiprins. Tiesa, čia verta atsižvelgti į tai, kaip išsiskyrė sūrio masės sluoksnis. Jei jis yra per storas, vaisius gali jį nuskęsti, todėl apdaila turėtų būti palikta tol, kol Mascarpone užvertų. Aiškus tokio pyrago apdaila neabejotinai bus grietinėlė ir šokoladas. Šie produktai yra universalūs tortams paruošti ir dekoruoti, tortas su Mascarpone nėra išimtis. Paprastai pyrago puošimas - tai galimybė sukurti savo kulinarinio meno gaminį.