Mascarpone. Kas tai yra ir ką jis valgo?

Garsus itališko grietinėlės sūris yraMascarpone. Kas tai yra Tai gana riebus minkštos konsistencijos mišinys, turintis skonį ir puikiai derinamas su daugeliu produktų. Įskaitant, jis naudojamas kaip sumuštinis mišinys. Tačiau šis produktas pagarsėjęs ne duonos suplakimo duona pusryčiams. Tiramisu yra garsiausias ir populiarus patiekalas, kuris priskiriamas desertui ir kuriame randamas šis sūris. Tačiau mes neapsiribosime tik saldumynais, svarstysime kitokius Italijos delikateso naudojimo atvejus.

Indų su mascarpone

Šis ingredientas pagamintas iš buivolių pieno, todėl jis turi neįprastą skonį ir didelį riebalų kiekį. Bet grįžkite prie virimo ir pradėkite tvarką.

Sriuba

Mascarpone (kas tai yra, mes jau svarstėme)Puikiai tinka kreminėms pirtims. Štai vienas iš jų. Į kepimo skardą reikia padengti kilogramą vyšnių pomidorų, apibarstyti alyvuogių aliejumi ir balzamiko actu. Pridėti kvepiančias žoles ir kepkite, kol atliksite iki 240 laipsnių (švelniai nuvalykite prieš pradurk). Ant ugnies pašildykite 2,5 puodeliai sultinio (galite mėsos ar daržovių), įdėti pomidorus į jį ir sumaišyti su maišykle. Įdėkite stiklinę mascarpone ir švelniai sumaišykite, skonio, supjaustyti į baziliką. Viskas yra pasirengusi.

Antrasis patiekalas

Yra daug tokių elgesio, tai ne tikdeli mėsos, tačiau rizoto ir makaronai, ir net blynai su daržovių ir maskarponės. Kas tai yra, pasakyk kiekvienam patyrusiam virėjui, kuris pakartotinai eksperimentavo su įvairių patiekalų skoniu. Galite virti skanius vištienos kišenes. Iškirpkite du naminių paukščių filėlius per pusę (mes gauname 4 porcijas), kad kiekviename gabale būtų supjaustyti. Kapoti morkos ir svogūnai, pakepinti keptuvėje su storu dugnu, pristatyti česnako ir kapotų salierų truputį. Kai mišinys taps auksinės, įdėti nulupti krevetes ir troškinkite kelias minutes po dangteliu. Pusė mišinio šluotelė maišytuvą, įdėti jį į šiek tiek petražolių, iš džiūvėsėliai sauja, su kišenes filė mišinio ir glaudžiai su dantų krapštuką. Jie gali riedėti kiaušinių ir duonos, bet jūs galite tiesiog pakepti augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Supilkite sauso vyno taure ir išleisti penkis šaukštus grietinėlės sūrio (mūsų atveju - maskarponės), pereiti antrąją dalį iš vištienos masę ir parengti apie 15-20 minučių su žolelėmis, pavyzdžiui, šafranas to. Taip pat dažnai įpilama pomidorų pastos, tačiau tai yra neprivaloma. Patiekite vištieną su ryžiais arba gali būti virtos bulvės, bet jūs galite tiesiog padaryti originalią daržovių salotos ir pasiūlyti sveiką ir skanų pietūs namų.

Desertai su mascarpone sūriu

1. Labai paprastas kavos ar vaisių skonio kremo receptas. Sumaišykite cukraus miltelius, grietinėlę ir sūrio masę, gerai nusiplaukite. Galite tarnauti.
2. Ledai. Pinti su kiaušinių tryniais (3 kiaušinius ir stiklinę cukraus), sujungti su mascarpone ir šaukštu konjako. Maždaug pusę stiklinio pieno supilkite į šaldiklį. Praėjus vienai valandai, sumaišykite mišinį su maišykle ir grąžinkite jį į kamerą. Po 60 minučių pakartokite procedūrą ir palikite ledus tris valandas, kad sukietintumėte. Paruošimui naudoju vaisių ar grietinėlę, kurių receptas aprašytas aukščiau.

Išvada

Mascarpone - kas tai? Tai nuostabiai skanu ir subtilus produktas, puikiai tinka patiekalams, kuriuos nori nustebinti ir stebinti. Kaip po žodžio aš noriu pasiūlyti paprastą, bet tikro Italijos receptą. Plonas gabalas baltos duonos skrebučiu ant sauso keptuvėje iš abiejų pusių, skleisti grietinėlės sūris ant viršaus sudėti keletą skiltelės pomidorų ir bazilikų (galima imtis saulėje džiovintais pomidorais, gausite taip pat labai skanus). Užpilkite arbatos ar kavos puodelį ir mėgaukitės itališku pusryčiais.