Amarantų daržovė: stebuklas

Amarantas - metinis žolinis augalasAmaranto šeima, kurioje yra apie 65 gimdos ir 900 rūšių. Žmonėse tai vadinama shirin, žvakidė, raudonukė. Amarantas auginamas daugiausia kaip dekoratyvinis namų ūkio sklypų apdaila, tačiau tai nepakankamai pamirštas visuotinis maisto produktas. Rusijoje ši kultūra yra mažai žinoma ir todėl nėra paklausa.

Burnočio daržovių - aukščio augalas,priklausomai nuo rūšies, pasiekia 2-3 m aukštį. Stiebo storis siekia 10 cm, lapai yra dideli, elipsiniai, gelsvi, žalios arba skirtingos raudonos spalvos. Žiedynai yra ilgio (iki 1,5 m) skirtingo tankio ir formos panicles. Amarantų gėlės nuo birželio iki pirmųjų šalčių. Sėklos yra mažos, blizgios, kaip lakuotos, rožinės, baltos, juodos ir rudos.

Mokslininkai įrodė, kad žalumynai ir sėklosaugalai turi aukštą maisto, vaistinių ir maistinę vertę. Vakarų mokslininkai vadina amarantą daržovių stebuklingu augalu, o JT komisijos maisto ekspertai pripažįsta, kad tai yra svarbiausia XXI amžiaus kultūra, galinti išspręsti maisto problemą Žemėje. Tą pačią idėją pasakojo ir akademikas N. Vavilovas XX a. Aušroje: jis tikėjo, kad tai yra amarantas, kuris ateityje galėtų pašarų žmonijai.

Daržovių amarantas Ar kultūra gali kompensuotivitaminų, mikroelementų ir baltymų trūkumas žmogaus mityboje. Maistui plačiai naudojami jauni amaranto lapai, iš kurių paruoštos didelės baltymų salotos, sriubos, blynai ir šalutiniai patiekalai. Jie gali būti derinami, džiovinant, vėliau naudojami. Iš augalų miltų galima kepti blynus, kepti duoną, iš jo kruopų - virti košes. Šaknų ir lapų šukavimas primena runkelių kevalą, todėl jis gali būti naudojamas ruošiant sriubas, barščius, virti bulves ir kepalus, praturtindami baltymus. Išskirtines amarantų savybes labai vertina užsienio kūdikių maisto specialistai. Vaikams ir žmonėms, kuriems reikalinga dietinė mityba, yra paruoštos dešros skanių ir sveikų produktų.

Vertinga amaranth kaip daržovių ir medicinosaugalas. Visos dalys yra aukščiausios kokybės baltymą, apimantį daug vitaminų, amino rūgščių, mineralinių druskų, ir didelį skaičių biologiškai aktyvių junginių, antioksidanto poveikį didinant augalų. Mitybos specialistai sutinka, kad maistinė vertė daržovių burnočių yra didesnis nei, kad mes esame susipažinę su grikių, Daigintos sėklos ir jos turinį įtraukti į šių maistinių medžiagų yra ne mažesnis nei motinos pieną. Reguliarus amarantų vartojimas gerina medžiagų apykaitą. Žmonės, gyvenantys ekologiškai nepalankiose vietovėse turėtų žinoti, kad burnočiai gali atsikratyti radionuklidų, toksinų, druskų sunkiųjų metalų kūną. Tai nenuostabu augalų gali slopinti piktybinių auglių vystymąsi, ji turi galingą veiksmų ir kraujodaros atnaujinimui ir jauninančiomis poveikį. Arbata iš burnočių lapų (šviežių ar džiovintų), pridedant jį raudonėlio ir citrinų balzamas, ne prastesnės skonio geriausi Indijos veislių ir pridūrė, su agurkų konservavimo 1 lapas burnočių 3 litrų stiklainį, išlaiko savo tvirtas ir šviežias ilgą laiką.

Esamų kokybės baltymų trūkumasGyvulių pašaras yra svarbus veiksnys, ribojantis gyvulininkystės produktų augimą. Dėl neišspręstos šios problemos pobūdžio didžiulės metinės perteklinės grūdų išlaidos. Amarantų pašarai gali būti puikus būdas išspręsti situaciją, nes baltymų, vitaminų ir amino rūgščių kiekis gerokai viršija tradiciškai naudojamas pašarines kultūras. Dėl didelių pašarų amarantų derliaus ir stabilumo įvairioms ligoms ir kenkėjams ši kultūra dar vertingesnė, nes jie leidžia gaminti aplinkai nekenksmingus produktus dideliais kiekiais.

Augalas plačiai naudojamasgėlininkystė. Ji puikiai atrodo ant pievelės ir gali papuošti bet gėlynas. Be dekoratyviniais tikslais veisiami burnočių ornamentas - plonas, galingas augalas, puošia sodrus, primenantis sausainių tešlos, žiedyno-Sultans ilgis 50-60 cm dekoratyviniai augalai nuo liepos, kai yra pilnai suformuotas žiedynai ir prieš šalčio .. Džiovintos gėlės nepraranda savo formos ir spalvos, ir yra išdėstyti ne bauda medžiagos sausų puokščių.