Pie "Charlotte". Deserto receptas, pažįstamas nuo vaikystės

Yra patiekalų, kurie primena apie prisiminimusvaikystėje tik vienas vardas. Vienas iš jų yra pyragas "Charlotte", kurio receptas yra žinomas beveik kiekvienai šeimininkei. Sutinku, sunku rasti paprastesnį paruošimą, bet kartu ir tokį kvepiančią ir skanų kepyklą. Bet kodėl sausainių pyragas su obuoliais įgavo tokį keistą vardą? Yra keletas versijų.

Pasak vieno iš jų, pyragas yra pavadintas povieno virto mylėtojas - Charlotte. Konfektorius paruošė ją specialiai, nei laimėjo mergaitės širdį. Galbūt tai yra romantiškiausia versija. Yra, žinoma, ir kiti. Tačiau kulinarijos istorikai vis dar mano, kad vardas neturi nieko bendra su moteriškojo vardo. Iš jų požiūrio, senojo anglų kalbos žodis "charlyt", kuris žymi bet kokį desertą su grietine, galų gale paverstas pyraga "Charlotte". Pirmojo šio patiekalo versijų receptas buvo mažai panašus į šiandien. Dažniausiai tai buvo desertas su obuoliais, sausainiais ir grietine. Patiekiama atvėsinta.

Kurią tiesos versiją šiandien sunkupasakyk Tačiau tai nebereikia. Šiandien "charlotte" yra paruošta visame pasaulyje. Pagal klasikinį receptą, 5 kiaušinius reikia sumalti su stikline cukraus sultingame, tvirta putplasčio. Tai užtruks mažiausiai 7 minutes. Tai labai svarbus etapas, nes "charlotte" yra sultingas, nes gerai subraižyti kiaušiniai. Tada įpilkite 200 g miltų ir tešlą sumaišykite su medine mentele vienoje kryptyje, kad neprarastumėte plaktos masės grožio. 2 supjaustykite obuolį, nuimkite šerdį ir supjaustykite skiltelėmis. Supilkite šiek tiek tešlos į pelėsį (jei tai yra metalas, tepkite aliejumi), padėkite pusę obuolių. Į viršų su šiek tiek daugiau tešlos, padėkite likusius obuolius ir supilkite likusį tešlą. Įpurškite formą į krosnį, pašildytą iki 180 ° C ⁰Kepkite 40-50 minučių. Tai, kaip greitai ir lengvai paruošta pyragas Charlotte.

Paprastas receptas, kuris numato minimalųingredientų ir tapo toks populiarus visame pasaulyje. Ir kadangi jau daugiau nei dešimt metų senumo, kiekvienas šeimininkas pakeitė receptą savo skoniu, dažnai grindžiamas namuose esančiais produktais. Todėl buvo daugybė charlottų: kriaušių, apelsinų ir uogų su tešlos kefyru ar grietine. Yra net receptai iš duonos ir blynų. Norėdami paruošti blynus "charlotte", pirmiausia turite kepti blynus pagal savo mėgstamą receptą. Dėl pyrago pakanka 15-20 vienetų. Bet kuo daugiau blynelių, tuo aukštesnis yra paruoštas charlotas. Taigi, 2-3 obuolius trinamas ant grotelių, įpilkite cukraus ir cinamono skonį ir sumaišykite. Įdėkite blyną formoje, įdėkite šiek tiek obuolių masę viršuje, paskui kitą blyną ir pan. Tęskite, kol gausite norimo aukščio pyragą. Paskutinis turi būti blynas. Už pilti, įmaišykite 2-3 kiaušinius su stikliniu pieno ir supilkite jį ant visų sluoksnių. Kepkite tokį neįprastą pyrago "Charlotte" receptą, kuris apima 20-25 minutes. Ar ne taip, tai ne tiek daug? Ypač jei jūs naudojatės iš anksto iškeptais blynus desertui gaminti.

Su elektronikos kūrimu ir virtuvės atnaujinimunaujausius prietaisus, buvo dar vienas pyrago "Charlotka" receptas - daugiafunkciniame. Žinoma, tas pats klasikinis receptas yra laikomas pagrindu. Bet pyrago paruošimo laikas jau priklauso nuo įrenginio galios. Pavyzdžiui, daugelyje "Panasonic" "Charlotte" bus paruoštas 65 minutes, o "Redmond" mašinoje jis bus kepamas per 50 minučių. Dažnai tokių gamintojų

specialistai siūlo dovanų receptų knygą. Neabejotinai raskite "Charlotte" receptą.

Nepriklausomai nuo to, kaip pyragas virti"Charlotte" receptas reikalauja griežtai laikytis visų rekomendacijų, ypač dėl plaktų kiaušinių. Likusiame galite eksperimentuoti pagal valią. Vietoj obuolių galite naudoti bet kokius vaisius ar uogas. Papildomos sudedamosios dalys, tokios kaip grietinė ar kefyras, padės tešlą būti tankesni ir drėgnesni (šiuo atveju taip pat reikia įdėti šaukštelį soda). Sukurkite ir mėgaukitės skaniu ir kvepiančiu desertu!