Ar domina, kiek kalorijų yra virtos bulvės?

Nepriklausomai nuo Rusijos stalo be bulvių, sunkupristatyti. Tačiau norint, kad ši kultūra būtų paskleista, reikėjo daug pastangų. Per laikotarpį iki kartelio mums patiko kopūstai, ropės, burokėliai ir kitos daržovės, kurių cheminė sudėtis iš esmės skiriasi. Visų pirma bulvių gumbai turi didelį vandens kiekį (iki 77%) ir krakmolą (17,5%). Be to, gumbuose yra cukraus, baltymų, mineralinių druskų ir vitaminų K, PP, B1, B6, B2.

Bulvių (gumbuliukų, glutaminų) baltymų yra nedaugderlius į kiaušinių ar biologiškai svarbių mėsos produktų baltymus. Jie apima esmines amino rūgštis ir yra sėkmingai derinamos. Bet kiek kalorijų virtos bulvės, baltymų komponentas beveik neturi įtakos, nes procentais tai užima apie 1-2 procentus viso produkto kiekio. Tačiau krakmolas, kuris suteikia angliavandenius (iki 20 gramų 100 gramų bulvių), visų pirma nustato stiebagumbių maistinę vertę.

Kiek kalorijų yra virtos bulvės? Tai priklauso nuo stiebagumbių rūšies, jų laikymo sąlygų ir sąlygų. Yra bulvių, kurių sudėtyje yra daug sausos medžiagos (25-29%), vidutinės (iki 25%) ir mažos (mažesnės nei 22%). Kuo aukštesnis kietų medžiagų kiekis, tuo daugiau krakmolo produkte. Be to, šį indikatorių veikia žema temperatūra (maždaug 2 laipsniai pagal Celsijaus laipsnį) ir ilgas galiojimo laikas. Šie parametrai sumažina krakmolo kiekį, tačiau perkeliami į įvairių rūšių cukrų.

Vidutiniškai žalios bulvės yra 83 kcal per0,1 kg. Virtos bulvių kalorijos yra praktiškai tokios pačios kaip žaliavinio kaloringumo kiekis arba jų kiekis yra žemesnis, nes kai kurios maisto medžiagos yra prarandamos cheminio proceso metu. Todėl po virimo, jūs galite gauti apie 75-80 kalorijų kalorijų produkcijos. Tačiau ši taisyklė galioja tik tuo atveju, jei produktas yra gaminamas be priedų.

Kiek kalorijų virtos bulvės, jei josšvari ir vidutiniškai druska gaminant maistą? Šiuo atveju pastebimas maistinių medžiagų padidėjimas iki 86 kcal per 0,1 kg. Tačiau jei paliksite žievelę, kaloringumas nesikeis tuo pačiu druskos kiekiu (78 kilokai už 0,1 kg).

Pasirodo, kad pačios bulvės,naudojamas protingais kiekiais - tai gana dietinis produktas. Tačiau ši taisyklė galioja iki pirmojo indo pridėjimo su naujais ingredientais. Pavyzdžiui, paruošiamas patiekalas su krapų žaliu, sviestu ir virtomis bulvėmis. Kiek kalorijų ten bus šiuo atveju? Skaičiavimai rodo, kad vidutiniškai apie 137 kcal per šimtą porcijų.

Ir jei imsite keletą kilogramų virtų bulvių irpapildyti jį standartine arbata geros kokybės, tada maistinė vertė padidėja iki 185 kcal per 0,1 kg patiekalo. Todėl, norint apskaičiuoti, kiek kalorijų yra virtos bulvės, dietai reikia tik atsižvelgti į ingredientus, kurie turėtų būti dedami į receptą. Mažiausiai riebalų papildymas sumažins jūsų svorio netekimą net ir nedideliu kiekiu kalorijų pagrindiniame produkte.