Sūdyti įvairiais būdais
Sūdymas yra efektyviausiasšio produkto išsaugojimo būdas. Lengviausias būdas paruošti gyvulinius riebalus - tai sudrėkinti įprastą druską ir laikyti jį sandariame indelyje. Naudojant šį paruošimo būdą, jis ilgą laiką gali būti laikomas net be šaldytuvo, bet tiesiog tamsioje ir vėsioje vietoje.
Salotos salotos namuose - paprastaprocesas. Jis reikalauja, visų pirma, pirkti riebalų (galite su mėsos sluoksnis) riebalų. Jis gali būti sūdyti ir dideli gabalai, bet tai geriausia supjaustyti mažais gabaliukais. Jie turi būti tokio dydžio, kad juos būtų galima lengvai įdėti į standartinį trijų litrų stiklainį ir ištraukite. Sūdymui nereikia nuplauti drungnu vandeniu. Visi gabalai atsargiai įtrinti su druska ir sandariai sudėti į banką, o jie supilkite druską. Po poros dienų, tegul riebalų "sultys", o po 7 dienų ji yra paruoštas naudoti. Bankas gali suristi dangtelį, tada rengiasi riebalų gali būti saugomi jo daugiau nei metus. Po kapriko dangteliu toks produktas ilgą laiką laikomas šaldytuve. Sūdyti galima česnaku. Šiuo atveju, vienetų paruošto produkto ištrinta druska, sumaišyti su smulkinto česnako. Kai kurie žmonės prideda lauro lapų fragmentus į riebalus, kad pagerintų kvapą.
Kai kurie žmonės mėgsta ledą. Norint paruošti tokį produktą, reikia riebalų, krapų sėklų, česnako ir druskos. Riebalai su mėsos sluoksniu supjaustomi į 5 cm pločio išilgines juostas. Juostos ilgis ir aukštis priklauso nuo kiaulienos dydžio. Tada padarykite skersines pjūvius taip, kad pagamintų maždaug vienodus gabalus. Šiuo atveju riebalų odos nėra supjaustytos. Reikia kruopščiai išvalyti druskos gabalus iš visų pusių ir pjūviuose. Sulenktos česnakai ir krapų sėklos yra tolygiai paskirstytos visais riebalų gabalais. Paruoštas produktas įpakuojamas į maisto popierių ir dedamas į tinkamą indą, kuri dieną paliekama vėsioje vietoje. Paruošti riebalai dedami į šaldiklį ir po jo užšaldymo vartojami maistui. Reikėtų nepamiršti, kad kiauliena, virta česnaku, negali ilgai laikyti.
Ir kitas kelias yra labai populiarus su namų šeimininkėmisvirkite šį skanų produktą. Tokiu būdu sūdymas sūryme yra sūryme. Paruošimui reikia ištirpinti 250 g druskos ir 1300 ml geriamojo vandens. Supjaustyti smulkiais riebalais supilti į trijų litrų indelį ir supilti į jį paruoštą sūrymą. Jis turi visiškai uždengti visus gabalus. Uždenkite indelį kaprono dangteliu ir 3 dienas palikite jį šaltai ir tamsiai. Po šio laiko ankstesnis sūrymas nusausinamas ir išpilamas naujas. Po dar 3 dienas procedūra kartojama. Sūdymo proceso pabaigoje riebalai pašalinami iš sūrymo, leidžiama nutekėti ir įšaldyti į šaldiklį. Po užšalimo jis yra paruoštas naudoti.
Gerta, kad troškulys su prieskoniais yra puikus būdasgauti skanų šaltų užkandžių. Norėdami tai padaryti, jums reikės: druskos, mairūno, lauro lapų, kardamono, kmynų, raudonųjų ir juodųjų pipirų, paprikos, česnako. Vienam kilogramui produkto reikia 0,5 st. šaukštai raudono ar 1 valgomasis šaukštas. šaukštai juodųjų pipirų, 5 šaukštai. šaukštai druskos, 1 valgomasis šaukštas. šaukštelis kvepiančių žolelių ir prieskonių mišinio. Paruoštuose induose supilkite nedidelę paruošto mišinio dalį, pipirų kvapnius žirnius ir lauro lapų gabaliukus. Įdėkite vieną riebalų sluoksnį, gerai jį pabarstykite sūrus mišiniu su lauro lapais ir kvapniais pipirais, tada įdėk. Paruoštas produktas paliekamas vienai dienai patalpoje, o kitas 5 dienas - vėsioje vietoje. Laikykite tokį produktą šaldytuve, suvynioti į maisto popierių.
