Kaip virti saute iš baklažanų: receptas žiemai
Galite paruošti daržoves šaltam sezonui įvairiais būdais. Baklažanai bus labai skanūs, jei jie bus išsaugoti pagal toliau pateiktus receptus.
Mes gaminame baklažanus. Sautė žiemai: receptai 
Norint išsaugoti saute, reikalingos šios sudedamosios dalys:
- vidutinio dydžio baklažanai 15 vnt.
- 15 vidutinio dydžio pomidorų;
- vidutinio dydžio svogūnų galvutė - apie 15 vnt.
- česnako galvutės pora;
- didelė krūva petražolių;
- kanapių karšto pipirų - nuo 2 vnt. ("aštrių" mėgėjams daugiau);
- 1,5 šaukštai l acto esencijos;
- druska ir cukrus;
- pusė stiklinės (briaunoti) iš augalinio aliejaus.
Technologija
Kaip gaminti saute iš baklažanų? Rekomenduojama (žiemai) suplanuoti žingsnis po žingsnio.
1 žingsnis
Nuplaukite baklažanų. Nuimkite nuo jų žiedlapius, supjaustykite puselėmis. Įdėkite daržoves į gilią indą (supjaustytą virš), kiekvieną sluoksnį pabarstykite druska. Palikite kurį laiką (valandą ar dvi), kad sumažintumėte karstumą. Jūs taip pat galite virti daržoves sūdytu vandeniu 3 minutes.
2 žingsnis
Svogūnėliai švarūs ir supjaustyti į gabalus savavališko dydžio. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite 2-4 dalimis. Nenaudokite prinokusių vaisių, kitaip pomidorai karščio metu bus stipriai išvirti.
3 žingsnis
Baklažanai nuplauti iš druskos, supjaustyti daugiaumaži gabalėliai. Įdėkite visas daržoves į didelę talpyklę, pavyzdžiui, kepimo dubenį ar indelį. Įpilkite aliejaus, sumaišykite ir sudėkite ugnį. Virinama verdama saute 40 minučių. Periodiškai maišoma.
4 žingsnis
Praėjus nurodytam laikui,supjaustykite petražoles, tarkuotus arba supjaustytus česnakus, smulkiai pjaustytus karštųjų pipirų ankštus. Druskos skonis, pridėkite cukraus. Maišykite ingredientus ir virkite 15 minučių.
5 žingsnis
Pabaigoje pridėkite esmę ir sumaišykite. Gurmaniškas pyragas iš baklažanų yra paruoštas. Žiemos receptas numato užkandžių konservavimo stiklainius procedūrą. Išvalytose ir steriliose talpyklose supakuoti daržoves ir priveržti juos su alavo dangčiais. Palikite atvėsti. Nurodytas ingredientų kiekis yra pakankamas, kad būtų galima pagaminti apie 4 litrus saldžių baklažanų. Žiemos receptas yra paprastas. Malonu apeiti!
Sausi baklažanai: nuotrauka, receptas 
Norėdami paruošti saute už antrą receptą, jums reikės:
- baklažanai 10 kg;
- Bulgarų pipirai (pageidautina raudoni), kurių svoris 7 kg;
- česnako svoris 300 g;
- kartinės paprikos - nuo 100 g (gali būti daugiau);
- actas 4% tūrio 500 ml;
- druska - pusiau blizgus stiklas (apie 100 g);
- litro saulėgrąžų aliejaus.
Technologija
Kaip gaminti saute iš baklažanų? Žiemos receptas yra paprastas. Nuplaukite baklažanus, supjaustykite juos į puodelius (apie 2 cm storio) ir mirkykite kelias valandas sūdytuose tirpaluose. Tada leiskite vandens nutekėti. Česnakų ir pipirų šepetėlis. Pabaigoje nuimkite stiebą ir sėklas. Išrinkite daržoves mėsmalėje, tada supjaustykite karštą papriką. Sumaišykite maisto produktus su actu. Džiovinti baklažanai iš abiejų pusių kepti aliejuje. Supilkite vieną sluoksnį į stiklinę, supilkite aštrią pipirų ir česnako masę, tada padėkite kitą sluoksnį ir pakartokite procedūrą. Iš viršaus galite išpilti likusį aliejų iš keptuvės. Priveržkite skardines su sumuštinėmis dangteliais. Užkandį galima valgyti po 2 savaičių. Malonu apeiti!
