Patiekalai iš šparagų
Sparnai Rusijos lentynose pasirodė jaupakankamai ilgai, produktas yra labai naudingas, tačiau daugeliui vis dar laikomas kažkuo egzotiška. Ne visi rusai žino, kokius valgius galima pagaminti iš šparagų, išskyrus tai, kaip kukurūzai verda. Tačiau daržovių virimo būdai yra daug. Visų pirma, šias naudingas daigas galima kepti orkaitėje - tai greita ir labai paprasta.
Jei norite išmokti iš šparagų patiekalų, tuometvirkite šparagus, kepkite citrinomis. Tam reikės: 900 g šparagų, ketvirčio stiklinio alyvuogių aliejaus, citrinų žievelės, 4 kapotų gvazdikėlių česnako, juodųjų čili pipirų, druskos.
Įdėkite indą į orkaitės viršuje,pašildykite iki 230 laipsnių. Iškirpkite stipraus šparagų stiebus. Iškirptus stiebelius, kurių jums nereikia, jie gali būti išmesti. Mes supjaustos paruoštą šparagą ant silikono kilimėlio arba ant popieriaus gabalo, skirto kepimui.
Buteliuke sumaišykite alyvuogių aliejų, sumaišykitečesnakai ir citrinos žievelės, atsargiai sumaišykite. Tada supilkite šį šparagų mišinį, kad jis būtų gana vienodai paskirstytas. Solim, pipirai. Mes paskleidžiame citrinos lapelius aplink šparagų kopūstai.
Mes įdedame šparagą orkaitėje ir virkite, kol jinesulaukia šiek tiek auksinio atspalvio ir netapo gana minkšta - laiku trunka apie 7-10 minučių. Paruoštą šparagą reikia įdėti į indą ir mėgautis puikiu skoniu!
Šparagai yra delikatesinis produktas. Šparnelių patiekalai yra gana paprasti, tačiau, kaip gerai jūs jį viriate, priklausys pati patiekalo skonio. Virtos šparagai tinka beveik visoms salotoms. Tačiau šparagai, virti garuose, pasirodo esąs subtili. Kaip šparagai paruošiami garintuve?
Pirma, daržoves reikia tinkamai valyti. Žalioji šparagai pradeda valyti nuo kamieno vidurio į apačią, nupjauti žievę specialiu peiliu bulvėms išvalyti. Baltai šparagai pradeda nulupti nuo viršaus iki apačios. Viršus reikia pjauti 1-2 cm.
Išvalius šparagus, jį reikia įdėti į garintuvą irvirkite 5 minutes. Šį vandenį reikia šiek tiek sūdyti. Su medine stenograma patikrinkite daržovių pasirengimą ir pradėkite salotų kepimą. Vienas iš populiariausių receptų, jei norite pagardinti šparagų patiekalus - tai jo salotos su citrinų sultimis.
Jums reikia: 400 g žaliųjų šparagų, sultys ir žievelės iš vieno citrinos, 2 šaukštai acto, geriau nei vynas, kiaušinis, traškučiai, cukrus, pipirai.
Pirmiausia turite pagardinti padažą: Viską, išskyrus kiaušinius ir šparagus, gerai sumaišykite maišytuve. Jei pageidaujate, taip pat galite pridėti juodųjų pipirų. Virti dvigubame katile, šparagus supjaustyti gabalėliais, įpilti į padažą, apibarstyti krekeriais ir sudaužytu kiaušiniu.
Tačiau tai ne visi paprasti ir nebrangūs patiekalai iš šparagų. Pavyzdžiui, galite pagaminti sriubą iš šparagų, kurios receptas yra pateiktas žemiau.
Tam reikės: 500 g šparagų, 2 litrų vandens, 50 g sviesto, 100 ml kreminių riebalų, druskos, 2 šaukštai miltų, pipirų.
Šparagus reikia plauti ir gerai išvalyti, pašalintiploną odą, vėl nuplaukite ir supjaustykite į 1,5 cm gabaliukus. Supilkite 2 litrus vandens į indą, įkaitinkite iki virinimo ir įdėkite į jį šparagus. Druska ir virkite 15 minučių.
Nors šparagai yra paruošti, turite pagaminti miltuspassevorku - į mažą keptuvę, ištirpinkite sviestą, jame rudame miltus iki aukso. Išimkite iš plokštelės ir palikite šiek tiek atvėsti, bet ne iki galo. Iš keptuvės reikia įpilti 100 ml sultinio ir nuolat minkyti, kad nebūtų gabalėlių, supilkite sultinį į miltus.
Kai šparagai yra paruošti, išimkite indąiš plokštelės paimkite keletą sveikų gabalėlių, visą likusį sriubos smulkintuvą turėkite maišikliu arba nuvalykite per sietą. Dabar mes turime pastatyti indą atgal į ugnį, užvirinti ir, maišant su švilpimu, įeiti į miltų pastą, tada kremu ir visais gabalais šparagų. Dar kartą indą darome virinimui. Mes įdedame šviežiai maltų pipirais, prieskonius pagal skonį. Sriuba paruošta, galite pilti ant plokštelių.
Malonus linksmas.
