Naminės dešrelės: receptas
Pakanka vienos ekskursijos į bet kurią vietinęmėsos fabrikas, kad nedelsiant ir visam laikui atsisakytų dešros. Bet tai nereiškia, kad reikia prisiregistruoti vegetarų grupėje. Galų gale patys galite paruošti skanius (ir pigesnius!) Namines dešras. Receptas gali būti parenkamas pagal jūsų skonį - iš jautienos, kiaulienos, vištienos, sumaišytos smulkintos mėsos. Jie gali būti virti, kepti, kepti ir rūkyti. Nors pastarasis metodas yra sudėtingesnis ir reikalauja specialios įrangos.
Pažiūrėkime, kaip virti namiedešros. Sunkiausias dalykas čia nėra ruošiant maltą mėsą, bet užpildyti jų žarnas. Bet jūs galite atsisakyti kaukolės ir pasirinkti kitą dešrelių apvalkalą. Pavyzdžiui, supjaustykite supjaustytą arba supjaustytą filė su aliuminio folija, kepkite orkaitėje. Tada, likus kelioms minutėms iki visiško pasirengimo, lakštai turėtų būti pašalinti, o dešros paviršius turėtų būti suteptas augaliniu aliejumi, kad susidarytų pluta. Galite eiti ir kitaip: pamerkti kepą miltuose arba paprikos mišinyje.
Naminės dešrelės: receptas iš kiaulienos
GovAšzhiv naminiai dešreliai: receptas "Čerkasai"
Du kartus mes einame per mėsmaliusjautiena be kaulų ir pageidautina be venų. Du svogūnai smulkiai supjaustyti, kepti aliejuje iki ruddy. Įpilame šaukštą pieno, svogūnų, druskos ir pipirų. Kruopščiai sumaišykite. Mes su šlapiomis rankomis formuojame storas dešreles (medžioklės dešros dydis). Kepkite aliejuje keptuvėje. Atskirai paruoškite padažą. Į stiklinį grietinės įdedame kečupą arba pomidorų pastą. Įpilkite dešrelės padažą ir virkite. Patiekite karštą patiekalą su bulvių patiekalais arba kokiu nors grūdu.
Naminės vištienos dešrelės
Pusė kilogramo vištienos krūtų arba filė, 33 gramaikiaulienos taukai ir dvi nuluptos svogūnėlės praeina per mėsmalę. Pridėkite penkias česnako skiltelės, išspaustos per spaudą. Keli žirniai pipirų rastolchhem skiedinyje, sezonas su malta mėsa. Nepamirškite ir kitų prieskonių - muskatas, kalendras. Tada mes paimame įdaras su savo rankomis ir pastumiame, kad jį keletą minučių mesti ant stalo - taigi masė tampa dar puikus ir skanu. Dabar pridėkite stiklinę grietinėlės, stiklinės degtinės ir 125 ml baltojo stalo vyno. Švelniai sumaišykite, šaukštą perkelkite iš apačios į viršų, kad masė nepasklistų. Mes pradedame įdaryti lukštą, kiaulienos žarnos geriausiai. Mes susiejame su sriegiu ir nuimami kas 12-15 centimetrų. Tada produktai virinami maždaug 5-7 minutes. Leiskime atvėsti. Mes šildome indą aliejuje ir kepame namines dešras. Receptas taip pat siūlo nemirti maltos mėsos komponentų, bet jas supjaustyti aštriais peiliukais. Dešrelių masėje galite įdėti riešutus, sūrį, slyvas.
