Grybų kategorijos ir jų maistinė vertė
Skrybėlės gali būti valgomos arbanevalgomas. Iš viso apie 200 jų rūšių yra žinomos. Daugelis jų yra valgomieji ir aktyviai naudojami žmonėms vartoti. Dėl daugybės požymių grybai panašūs į dumblius, bet juose nėra chlorofilo.
Galutinių grybų maistinė vertė
Skrybėlių grybai yra neįtikėtinai didelibaltymų skaičius. Pavyzdžiui, jie yra dvigubai didesni nei vištienos kiaušiniai. Dėl to skrybėlių grybai panašūs į mėsos produktus. Tačiau jų sudėtyje yra daug angliavandenių ir įvairių mineralinių medžiagų, pavyzdžiui, daržovių. Fermentai, esantys grybų, padeda skaidyti skaidulas ir riebalus. Dėl šių savybių jie yra įtraukti į asmens dienos racioną.
Cukrus, kurie suteikia grybai saldų skonį, suteikia jiems daugiau maistingumo. Šie produktai yra vertingi riebalai. Jie turi beveik tokį patį asimiliacijos laipsnį su gyvūnais.
Eteriniai aliejai suteikia grybus su švelniu ir maloniu skoniu. Russula kriaušėse yra dervos, kuri suteikia jiems klampumą.
Valgomųjų grybų klasifikavimas
Šios keturios grybų kategorijosmaistinė vertė. Labiausiai vertingi ir brangūs priklauso pirmajam. Pirmosios kategorijos grybai turi didelį skonį ir savybes ir yra labai populiarus tarp žmonių. Tarp jų yra baltos raudonos spalvos paprastųjų grybų, tikrosios vynuogės, gyvatės ir kiti.
Antroji grybų kategorija yra antraskokybė ir maistinė vertė. Tai yra įprasta baravykai, greasers maumedis, auginami grybai, paprastas, raudonas baravykai, Agaric drebulės, grybų mėlynė Agaric geltona.
Trečioji grybų grupė yra vidutinė kokybė, paprastaijie surenkami "negliaudžiame". Ši kategorija apima nekilnojamojo Morel Mokhovikov pastebėjo, Valuoja, voveraičių, lauko grybų, blunkančioji ūmėdė ir maisto, volnushki rožinė podgruzdki.
Ketvirta grybų kategorija nenaudojamapopuliarus su žmonėmis, yra skirtas mėgėjams. Tarp jų yra ožkiena, raudonasis samanotasis, žiurkėnų žiedas, baltas plūduras, lietaus grybelis, žiemos šaltis, gausa, mėšlas, keptuvė, ryadovki.
Verta paminėti, kad toks grybų kategorijos apibrėžimas yra sąlyginis. Kiekvienas turi savo grybus, kuriuos jis mėgsta.
Grybų panaudojimas
Grybai naudojami žaizdoms gydyti, suatkūrimas po perduotų infekcinių ligų. Jie taip pat skirti anemijai ir uždegiminiams procesams. Kalio kiekis grybų yra apie 100 kcal / kg.
Svarbu! Grybai yra sunkus maistas, jų įsisavinimo procesas nėra lengvas. Todėl jų nenaudokite pacientams, kuriems yra inkstų ir kepenų nepakankamumas.
Grybų saugojimas
Reikėtų prisiminti, kad šviežios formos visų rūšių grybai yra laikomi tik kelias valandas. Ilgalaikei priežiūrai rekomenduojama sūdyti, marinuoti arba džiovinti.
Pagalba nuo apsinuodijimo
Kartais yra nevalgomas "dvigubas". Bet apsinuodijimas gali sukelti net valgomosios grybų kategorijos pažeidžiant jų rinkimo taisykles. Šiuo atveju turite nedelsiant paskambinti greitosios pagalbos automobiliu ir skalauti skrandį. Turėtumėte gerti 3-5 stiklines vandens (ir daugiau) geriant soda. Šį mišinį galite pakeisti silpnu kalio permanganato tirpalu. Po plovimo, nukentėjusiam asmeniui suteikiama 5-10 tablečių aktyvintos medžio anglys. Naudokite vidurius. Kitas, suteikti asmeniui karštą arbatą ir užtikrinti ramybę. Palaukite, kol gydytojai atvyks. Grybai turi būti pateikti patikrinti. Tai atliks teisingą diagnozę.
