Kava rytuose. Kava su cinamonu ir kardamu

Kavos tėvynė yra Etiopija. Čia laukinės arabikų veislės vis dar auga. Iš Etiopijos iš karto prasidėjo istorinė procesija visose pasaulio šalyse, pasižymintis gaivinančiomis savybėmis. Šiuo metu net tokių "arbatos" šalių gyventojai, kaip Kinija ir Japonija, laikomi vienu iš daugybės elito kavos veislių vartotojų.

Petras atnešė kava į Rusiją. Prisimenu, kad filme apie Petrą bajorų šeima, sėdėjusi prie pietų stalo, buvo priblokšta kavos šaltiniuose, kuriuos, tariamai, valgė karaliaus tvarka šaukštais, matyt, neturėjo jokios žinios, kaip tinkamai paruošti šį gėrimą. Tačiau, nepaisant to, kad beveik prievartinio diegimo užjūrio produktų žmonių mityba Rusijoje Petro 1, jis greitai "pagavo" mūsų šalyje ir tapo viena iš labiausiai suvartotų ir mėgstamų gėrimų.

Daugiau nei šimtą metų šio gėrimo egzistavimąjo gamybos būdai, paruošimas ir receptas iš esmės pasikeitė. Tikrosios kavos mylėtojų ir gurmanų vis dar pripažįsta tik tradicinį klasikinį maisto ruošimo būdą, tačiau yra gerbėjų, kurie nori kavos, pagardintos įvairiais aštriais priedais, kurie sušvelnina jo skonį ir prisotina kvepiančias aštrus pastabas bei aromatus. Žinomiausios prieskoniai, puikiai dera su skonio ir kvapo kavos, cinamono ir kardamono yra. Giliavos žievė, kuri auga Ceilonoje ir Kinijoje, dažniausiai parduodama žemės pavidalu, ji taip pat gali būti plonų, valcuotų vamzdžių pavidalo ir turi nuostabų, labai kvapų kvapą. Kaip gaminti kavą su cinamonu? Lengviausias būdas paruošti espreso ir įdėti pusę šaukštelio cinamono į paruoštą gėrimą. Yra receptai juodas gėrimas su cinamono lazdelės ir kardamono. Kava su cinamonu yra virta ir su pienu, todėl pasirodo kavos latte.

Paruošti latte su cinamonu pirmiausia kalakutieneklasikiniu būdu užpilkite juodą kavą. Tada į padažą įšyla pienas, įpilama cukraus ir cinamono, gerai sumaišoma, virti karštą pieną (galima naudoti tirpų kavos miltelių). Kai kavos ir pieno mišinys pradeda virti, jis pašalinamas iš ugnies, leidžiama stovėti minutę ir pilamas į puodelius.

Beje, žinoma, kad prisideda prie cinamonoriebalų suskaidymas, taigi, kavos su cinamonu yra ne tik skanus, gaivinantis gėrimas, bet ir dažnai naudojamas svoriui mažinti. Norėdami didesnio poveikio juodoje kavoje su cinamonu įpilkite šiek tiek raudonųjų pipirų.

Kardamonas, kaip ir daugelis rytietiškų prieskonių,turi ne tik labai ryškius aromatus, bet ir gydomųjų savybių, padidina apetitą ir normalizuoja žarnyno darbą. Kardamonas kavoje, kurį galima įdėti į Indiją ir arabų šalis, ir svarbios kavos gaminimo medžiagos šiose šalyse yra šafranas ir rožinis vanduo. Kava su kardammu virta dviem pagrindiniais būdais. Pirmą kartą kepimo pabaigoje į virdantį gėrimą įpilami keli kardamono miltelių arba smulkių miltelių karoliukai, ir tampa kavos. Antruoju metodu kavos gaminama kardamono vandenyje, t. Y. Iš pradžių į vandenį virinama kardamono sėklos, tada filtruojama, o gautas tirpalas naudojamas kavos gamybai. Yra receptai, kur kartu yra ir kavos, ir cinamono bei kardamono.

Uždaryti juodąją kava su cinamonu irkardamono vandens Turk padėkite ant ugnies, kai vanduo pradeda virti, ji yra įtraukta maltos kavos, tada du ar tris kardamono sėklų ir pusė šaukštelio malto cinamono ar daugiau vienetų žievės. Kai dėl Turkso paviršiaus bus "gyvai" putos dangtelis, ir ji bus eiti, Turk nuimkite nuo ugnies ir leisti įlieti kava yra tiesiog vieną minutę, tada supilkite per sietelį į puodelius ir pridėti cukraus pagal skonį.