Skanus pyragas su mėsa ir bulvėmis: prašau save ir savo artimuosius
Ar jums patinka pyragas su mėsa ir bulvėmis? Žinoma, jūsų atsakymas bus teigiamas. Negalima jį mylėti tik tuos, kurie niekada nebuvo išbandę tokio delikateso. Šis dieviškasis traškios pluta skonis, minkštas, pavyzdžiui, bulvių, ištirpstančių burnoje, ir mažų sultingų mėsos gabalėlių, suformuos skanų patiekalą, kai bandysite, jūs amžinai būsite jo gerbėjas.
Kaip virti pyragą su bulvėmis ir mėsa? Iš tiesų, jo paruošimo receptai puikūs. Tikriausiai kiekvienoje šeimoje ir kiekvienoje namų šeimininkėje yra šios pyrago kepimo paslaptys. Aš atskleisiu tau savo paslaptį apie jo paruošimą.
Keista, kaip skamba, bet pyragas su mėsa irbulvys išmokė man paruošti savo tėvą, kuris mūsų šeimoje laikomas geriausiu virėju ir virėju. Pirmiausia reikia minkyti mielių tešlą. Kadangi aš vis dar nesuvaldau šio sudėtingo mokslo, visada pirkiu tešlą parduotuvėje. Jums tiesiog reikia pasirinkti gerą gamintoją. Bet aš užpildau pyragą su bulvėmis ir mėsa pagal mano tėvo receptą.
Taigi, pažvelkime į pagrindinius bulvių pyrago su mėsa paruošimo etapus:
Mes virtame bulves. Galbūt tai yra ilgiausia procedūra. Pyragai su mėsa ir vidutinio dydžio bulvėmis (ant orkaitės lakšto) reikia 4-5 didelių bulvių. Mes plauname juos po tekančiu vandeniu, išvalome, tada pradėkite pjauti. Paprikos bulves dažniausiai nupjauna labai ploni, bet platus, ne didesnis kaip 1 mm storio gabaliukai. Tai gana sunkus ir daug laiko reikalaujantis darbas. Jei norite baigti šį verslą greičiau, galite pjauti bulves su lazdomis ar šiaudais. Bet tada yra didelė tikimybė, kad ji nebus iškepta ir kris. Po to, kai bulvės yra supjaustytos, supilkite ją šaltuoju sūriu vandeniu, kad jis nepadarytų juodos spalvos ir absorbuotų pageidaujamą druskos kiekį.
Mes renkamės mėsos įdaru. Pyragas su mėsa ir bulvėmis, turės visiškai kitą skonį skirtingai, priklausomai nuo to, kokios mėsos naudojate. Jei vartojate vištą, gaunate labai subtilų, mažai riebalų turinčią dietinį produktą. Pavartojus kiauliena, tortas gauti sultingas, skanus ir gana maistingas. Aš asmeniškai nerekomenduoju naudoti vienos jautienos, nes jis yra kietas ir sausas pyragas. Bet bulvių pyragas su maltos kiaulienos ir jautienos 50:50 santykis yra tiesiog puikūs.
Virti įdarai. Pasirinkta mėsa turi būti kruopščiai nuplauti, supjaustyta smulkiais gabalėliais iki 1 cm dydžio arba ištraukiama iš jo. Supjaustykite mėsą į skonį druskos ir pipirų.
Sumaišykite bulves ir mėsą. Dauguma namų šeimininkių praleidžia šį darbo etapą, išskiria mėsą ir bulves. Aš rekomenduoju iš anksto sumaišyti bulves su mėsa vienoje gilioje padažinėje, kad jie pamirkė viena kitos sultimis, derindamos jų skanius skonius. Tada pyragas su mėsa ir bulvėmis bus ypač skanus. Nepamirškite pridėti 2-3 lauro lapų ir smulkiai supjaustytų svogūnų.
Suformuokite pyragą. Tam mes išmesime didžiulį ratą ar aikštę iš tešlos (visa tai priklauso nuo formos, kurią naudosite kepdami). Įdėkite jį į keptuvę, sutepkite, sulenkite kraštus. Tada mes pradedame plitimą. Mes tai darome tolygiai, platindami bulves ir mėsą per visą pelėsių kiekį. Tuomet iškepkite viršutinę drožlėle tortą. Šis ratas bus šiek tiek mažesnis nei apatinis. Taip pat pageidautina, kad jis būtų plonesnis. Mes užsiimame pyragu, mes pataisome kraštus. Norėdami, kad pyragas su bulvėmis ir mėsos skruzdėle, viduryje turėtumėte padaryti mažą skylę. Jei buvo naudojama mažai riebios mėsos, į šią angą gali būti dedama 1-2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus arba įdėti 1 šaukštą sviesto virš šio skylės.
Įdėkite tortą į įkaitintoje orkaitėje 30-60 minučių. Čia viskas priklauso nuo jūsų krosnies arba stebuklingos krosnies kaitinimo savybių. Mano pyragas su bulvėmis ir mėsa kepamas tradicine dujine krosnele apie 45 minutes. 5-10 minučių, kol pyragas bus paruoštas, jį reikia riebaluoti teptuku, aptrauktu saulėgrąžų aliejumi, kad pluta taptų lengvesnė, traškia ir blizgesnė.
Tai viskas! Pyra su bulvėmis ir mėsa paruošta! Malonu apeiti!
