Namų vynas iš vynuogių: pagrindiniai gero gėrimo įstatymai

Vynas yra galbūt pats seniausias gėrimaskurio parengimo technologija pasiekė mūsų dienas. Atrodytų, kad jo paruošimo receptas nėra sudėtingas, tačiau tuo pat metu ne taip lengva sukurti skanų naminių vynuogių vynuogių vyną - reikia griežtai laikytis tam tikrų kanonų. Jie tiesiogiai susiję su pačiais vaisiais, kurie renkami gėrimui gaminti, uogoms išspausti sultyse, konteineriuose, kuriuose sultys bus įpilamos, kol bus paruoštos ir, žinoma, pačios saugyklos, tačiau viską pasirūpinsime.

Vaisiai

Kalbant apie vaisių surinkimą, išspausti sultis, tadaTai viskas labai rimtai, o šiam žingsniui preparatas yra būtina pradėti sodinti ir priežiūros vynuogių vyno parduotuvėse savaime visą teigiamą ir neigiamą energiją, kuri perkeliama į jį visuose kūrimo etapuose. Paruošti gėrimą reikia pasirinkti geriausius vaisius, visi jie turi atitikti supuvę ir žalios uogos - jie net mažiausios sumos, būtinos grobiu gatavo vyno skonį.

Cukrus

Ši taisyklė nurodo spaudžiamą vynuogęsultys. Ekspertai-vyno gamintojai sako, kad jei norite virėjas puikus naminį vyną iš vynuogių, cukraus kiekį sultyse turi būti ne mažiau kaip 20% už jį - kitaip vynas bus šiek tiek alkoholio, kuris turi neigiamą poveikį gėrimo stabilumą. Norint gauti sultis su reikiamo lygio cukraus kiekis, būtina rinkti tik prinokusių vaisių. Tačiau, daugeliu atvejų, net tai nepadeda pasiekti norimą lygį cukraus kiekį, todėl sultys yra dažnai nepridėta cukraus, kurių pavyzdys gali pasitarnauti kaip vyno receptą iš Isabella vynuogių - tai numato 40 gramų cukraus litre sultis.

Vynuogių veislė

Jei norite pagaminti naminį vynąvynuogės - sodo vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių - tik toks požiūris į kokybiško gėrimo paruošimą. Šiuo metu yra keletas veislių, kurios idealiai tinka šiam tikslui: Regent, Crystal, Festivalis, Saperavi Šiaurė ir Stepniak. Daugelis pradedančiųjų vynuogių daro didelę klaidą pačioje kelionių pradžioje, sodindami Lydijos ir Isabella veislių vynuoges savo soduose: jie nėra visiškai tinkami kokybei ir skaniai namuose pagamintam vynui. Pirma, viskas sugadina daug jose esančių gleivių, antra, padidėja rūgščių kiekis uogų uogose. Be to, vyną iš Isabella vynuogių namuose gauna indas, kuris kaupiasi konteinerio dugne sandėliavimo metu, tada gali būti dedamas į kepenis.

Tara

Namu vynas iš bet kokios rūšies vynuogių yra labaireikalauja, kad šiam laikymui paruošta tara būtų švari. Patikrinkite jo tinkamumą yra labai paprasta. Paimkite cilindrą ir įdėkite šiek tiek sieros gabalėlio, tada uždarykite indą. Po kurio laiko, įvertinsite rezultatą: sieros išdegė - supilkite sultis ir reikalaujate vyno, o jei ne - garą barelį su soda, kol jis pasieks sterilų sterilumą.

Sandėliavimas

Norėdami laikyti gėrą, kurį reikia paruoštiatskira vieta (netoli neturėtų būti laikomi daržovės, gyvūnai laikomi). Vynas kaip kempinė absorbuoja ne tik visą jo aplinkinę energiją, bet ir kvapas. Idealus vyno infuzijos laikas - vieneri metai. Per šį laiką jis galės tik įgyti reikiamą tartness.

Kai sužinosite, kaip pagaminti naminį vynąvynuoges, galite pabandyti virti jį iš kitų vaisių. Su tinkama gaminimo technologija yra labai skanus vynas, pagamintas iš obuolių, vyšnių, serbentų (galima naudoti tik juodųjų serbentų), taip pat kitas uogas ir vaisius, įskaitant džiovintus vaisius.

Be to, po pirmojo fermentavimo, jūs galite uždaryti vyną. Tai atliekama visų rūšių žolelių, džiovintų vaisių, šviežių uogų ir vaisių pagalba.