Grybų sriuba - skanus patiekalas
Nepaisant to, kad populiari yra grybų sriubamūsų šeimininkės, šios rūšies sriubos yra nepagarbiai apeinamos jų dėmesiu, o po visko sriuba-bulvių iš grybų gali tapti realiu bet kokio stalo apdaila. Šio skanaus patiekalo receptai yra daug. Jūsų dėmesys yra tik keletas iš jų. Sriubos gaminimo paslaptis yra ta, kad beveik bet kokia paprastoji sriuba gali būti paversta neįprasta pirmą patiekalą.
Ši sriuba skirta minimalioms namų šeimininkėmsPatirtis, nes jo recepte nėra nieko sudėtingo. Dėl jo preparato turi imtis 5-6 stiklines grybų sriuba, 400 g bet kokių grybų, 4 bulvės, 2 skiltelės česnako, svogūnų vidurkį, 1 mažas morkos, lauro lapų 2, 4 žirneliai juodųjų pipirų, nedidelis gabalėlis sviesto (30 g) rūšių, augalinis aliejus, petražolių šaknys. Papuošti patiekalą reikės šviežių prieskoninių žolelių raudonėliai, petražolės, bazilikas, krapai.
Pirmiausia grybai virinami. Labiausiai skanus grybų sriuba gaunama iš šviežių grybų, tačiau ypatingais atvejais galite virti ir išdžiovinti, mirkant juos keletą valandų iš anksto. Užvirtus grybus, kol jie bus pasirengę būti išmesti į duoną. Jei esate tikri dėl virtų grybų kokybės, sultinį galima saugiai naudoti tolesniam ruošimui, o jei jūs ruošiatės sriubos tyrę iš abejotinų kilmės grybų, sultinys geriausiai išdžiovintas. Daugelis namų šeimininkių mėgsta grybų sultinį dėl to, kad patiekalas suteikia papildomą prisotinimą, o kai kurie nori jį pakeisti paprastu vandeniu. Viskas priklauso nuo jūsų skonio ir pageidavimų.
Į keptuvę su sultiniu arba vandeniu įdėti kelispetražolių šaknų ir pipirų gabaliukai. Svogūnai smulkiai supjaustyti ir kepti keptuvėje, augaliniame aliejuje su kapotų morkų ir česnakų. Skrudinimo sąlyga turi būti tokia, kad visos sudedamosios dalys būtų karamelizuotos. Norėdami tai padaryti, produktai yra išdėstyti ant stipriai šildomo keptuvėlio, po kurio sumažėja ugnis, o jau nedideliame ugnyje produktai trunka apie pusvalandį. Kepimas turėtų būti retkarčiais maišomas. Prieš sūdymo pabaigą ugnis vėl padidėja, ir į jį įpilama miltų, kurie turi būti šildomi keptuvėje mažiausiai 5 minutes. Keptuvėje užpilkite šiek tiek sultinio arba vandens ir kankinkite visa tai mažu ugnimi 3 minutes.
Kepdami kepinius kepkite bulves irsmulkiai pjaustytas. Pridedamas prie verdančio vandens ir virinamas, kol paruoštas, po to į jį įpilami smulkiai supjaustyti grybai, kepta, pusė žalumynų, lauro lapas, sviestas. Šiuo metu sūris iš grybų yra sūdytas. Daugelis norėtų, kad bulvės būtų visiškai virškinamos, nes jie mano, kad tokiu būdu sriuba yra daug skanesnė. Šis grybų sriubos receptas suteikia gatavo produkto infuziją šiltu rankšluosčiu maždaug 15 minučių. Iš šio patiekalo sriubos-blyneliai yra lengvai paruošti. Maišytuve visi smulkūs sriubos produktai yra susmulkinti, po to vėl sumaišomi su sultiniu ir virinama. Grybų sriuba su grybais turi būti kruopščiai sumaišyta, kol bus pasiektas nuoseklumas. Po 5 minučių verdant sriubą, pridėkite likusius žalius ir sviestą.
Šioje sriuboje gurmanams pridedamas kreminis kiaušinis, suplyštas su grietine, kuri išpilama grybų sriuba beveik prieš paruoštą. Ši sriuba yra labai kuklus ir malonus.
Galite pagaminti puikią sriubos tyrę iš baltos spalvosgrybai. Norėdami tai padaryti, turite išvalyti ir nuplauti grybus per mėsmakerį. Grybų masė įdedama į puodą, įpilama 40 g sviesto, pusiau morkų, vidutinio dydžio nulupta svogūnėlio. Visi šie produktai turi būti šiek tiek dažyti mažu ugnimi 45 minučių. Į indą įpilkite 250 ml vandens ir įpilkite. Šiuo metu sriubos puodelyje kepti 2 šaukštai. šaukštai miltų su 30 ml sviesto. Į šiuos produktus supilkite 1 litrą pieno, išpjaukite troškinius grybus, pašalindami iš jų morkas ir svogūnus. Visi ingredientai virti 20 minučių. Šiuo metu turėtumėte druską suppyti, užpilkite sviestu ir grietine ir du kiaušinių trynius. 200 ml grietinėlės. Visi ingredientai maišoma maišytuvu ir supilami į plokštes.
