Subtili, minkšta ir sultinga jautiena, užkepta orkaitėje folijoje

Jautiena, iškepta orkaitėje folijoje,pasirodo subtilus, skanu ir sultingas. Tačiau tokioms savybėms paruošta mėsa bus gauta tik tada, jei ji bus tinkamai marinuota ir termiškai apdorota.

Skrudinta jautienos filė, iškepta orkaitėje: žingsnis po žingsnio receptas

Indų komponentai:

• mažos riebalų mėsos mėsa (filė) - 1 kg;
• Didžioji lemputė - 3 vnt.
• šviežios morkos dideli - 2 vnt .;
• druska, maži virti - pridėti asmenine nuotaika;
• prieskoniai, skirti mėsai, - pagal skonį;
• petražolės ir krapai - 1 krūva;
• česnakas šviežias didelis - 5 denticles;
• pomidorų pasta - 2 desertinis šaukštai;
• riebalų majonezas - 3 dideli šaukštai;
• citrusas didelis - 1 vnt.

Mėsos perdirbimas

Jautiena, iškepta orkaitėje folijoje,pasirodo skanus ir sultingas iš bet kurios gyvūno dalies. Tačiau mes nusprendėme nusipirkti tik liesos filos be kaulų. Jį reikia nuplauti, išvalyti iš kietų plėvelių, o paskui švelniai atremti su briaunuotu plaktuku.

Marinato paruošimas

Į mėsą, iškeptą orkaitėje folijoje,greitai ir gerai paruošta, taip pat tapo minkštesnė ir švelnesnė, rekomenduojama jį įdėti į marinatą 1-2 valandas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite šiuos ingredientus viename dubenyje: sulčių iš 1 didelės citrinos, riebalų majonezo, mėsos prieskonių, pomidorų pastos ir mažos druskos. Be to, dėl gautos nuosėdos reikalingas geras jautienos gabalas, padengtas dangteliu ir paliekamas tam tikru metu.

Daržovių perdirbimo procesas

Skanūs jautiena orkaitėje bus patenkinta iraromatinis, jei tokio mėsos gabalo, kepti daržovėmis. Norėdami tai padaryti, turite plauti ir išvalyti keletą galvijų svogūnų, porą morkų ir gvazdikėlių česnako. Taip pat nuplaukite petražoles ir krapą, tada jas smulkiai pjaustykite.

Formuoti patiekalą

Norėdami paruošti originalesnius pietus, daržovesRekomenduojama nepatirti mėsos, bet įdėti juos į produktą. Tačiau prieš tai morkas, svogūnus ir česnaką reikia supjaustyti į smulkius gabalėlius. Be to, jūs norite skelbti marinuota jautiena ant folijos ir supjaustyti taip, kad galiausiai jūs paaiškėjo rūšies "užsakyti". Joje turėtų būti visi perdirbti žalumynai ir daržovės (morkos ir svogūnai). Pageidautina įdėti česnaką į pjūvius, kurie turi būti padaryti ant mėsos paviršiaus. Po to, likusio marinato užpilkite jautiena ir sandariai suvyniokite į foliją.

Terminis apdorojimas

Kepkite tokią mėsą iki 210 ° C temperatūroslaipsniai per 70-80 minučių. Jei jautienos gabalas yra per didelis ir minkštas, rekomenduojama šį laiką pratęsti dar ketvirtą valandą. Bet kuriuo atveju, prieš išimdami indą iš orkaitės, reikia patikrinti, ar nėra minkštumo.

Kaip tarnauti vakarienei

Patiekiama jautiena, užkepta folijos orevakarienei karštose ar šiltose drabuzėse. Tokia skonio mėsa turėtų būti iš anksto supjaustyta porcijomis ir pateikiama kartu su garnyru, kviečių duona, žalumynai ir žalios daržovės.