Sausainių aliejaus receptas - paprastas ir skanus

Marinuota maslata, receptaskurią mes norime jums pasiūlyti, žiemą taps tikru delikatesu. Apskritai, šių grybų marinavimo procesas primena baltymų ar podborozovikovų derliaus procesą. Tiesa, yra keletas esminių skirtumų.

Sausainių aliejaus receptai: būtini ingredientai

Jums reikia dviejų su puse kilogramųpasirinkta alyva. Tai geriau, jei surinksite juos patys, tada būsite visiškai tikri dėl jų kokybės. Ir apskritai rinkti grybus - gana maloni rudens okupacija. Kaip jūs suprantate, sviestas yra pagrindinis užpildo komponentas. Bet ne marinuoti aliejaus receptai apsiriboja tik grybais. Kaip marinato, tada už litrą vandens lygis, jums reikia penkis kvepiančių pipirų (juoda), tą pačią sumą pipirų gardus, du pilnus (galite skaidrę) šaukštus cukraus, vieną arbatinį šaukštelį druskos, du lauro lapai, gvazdikėliai, šiek tiek cinamono (pažodžiui ant peilio galiuko), du skilteles česnako, du svogūnai (Large), vienas šaukštas obuolių sidro actas Geras (desertas ar tris arbatinius šaukštelius) arba keturis šaukštus silpno acto.

Marinuoti aliejai: virimo receptas

Taigi šis kepimo variantas skiriasi nuokiti, pridedant gana daug svogūnų. Pirmiausia gerai nuplaukite grybus. Užpilkite visas šiukšles, šakutes ir žolę. Atkreipkite ypatingą dėmesį į aliejaus kojas - jie turėtų būti visiškai švarūs. Neuždrausti net šiek tiek jas nugriauti su bukas peiliu. Iš skrybėlių būtina visiškai pašalinti žievelę, kuri grybams suteikia garsų aliejumi. Jei manote, kad tai nėra būtina, tu esi giliai klaidinga. Ar nenorėtumėte gauti karčiųjų rūgščiųjų grybų, kurių negalite net paimti į burną? Norėdami, kad filmas lengvai atsilaisvintų, jis turėtų būti nulenktas peiliu kraštais ir tiesiog pašalinamas, kaip ir plastikinis maišelis.

Sausainių aliejaus receptai: tolesni veiksmai

Grybus vėl išskalaukite ir patalpinkitedidelis puodelis, kuris tik tau yra. Užpildykite grybus lediniu vandeniu (nevirkite) ir pridėkite šiek tiek citrinų rūgšties, tada jūsų aliejus nebus juodus. Jei abejojate, ar verta pjaustyti grybus, atlikite šiuos veiksmus: palikite mažus sveikus ir supjaustykite didžiausias dalis.

Marinuotų maslatų receptas: kitas žingsnis

Grybus vėl išskalaukite. Supilkite juos vandeniu ir virkite. Nepamirškite druskos. gaminimo metu, pridėti kelis lašus acto ir citrinų rūgšties šaukštelis. Tada išmeskite. Trečią kartą užpilkite grybus pasūdytame vandenyje, bet virimo. Virkite juos, pašalindami putas. Įdėkite actą. Grybai visiškai įsitaisę ant dugno? Taigi, atėjo laikas išmesti juos į koštuvą. Supjaustykite svogūną dideliu. Dabar rūpinkitės marinatu. Vienam litrui gryno vandens yra druska šaukšto, du šaukštus cukraus. Nors vanduo verda, mesti prieskonius ir svogūnus. Įdėkite grybus į marinatą. Prieš kepimo pabaigos būtina pridėti šiek tiek daugiau actu. Dabar jūs turite tik kruopščiai sterilizuotus stiklainius ir užpilkite marinatą ant jų kartu su grybais. Uždenkite dangtelius specialiu prietaisu. Prieš banguotąją galima mesti į kiekvieną stiklainį vienoje lauro lapų.