Kaip greitai marinuoti šašai kebabą iš kiaulienos - receptai

Apie tai, kaip greitai marinuoto šašinio kebabo iš kiaulienos,daugelis mūsų šalies kulinarijos specialistų žino. Galų gale šis patiekalas jau seniai yra tradicinis mums. Ypač dažnai jis virtas pavasarį ir vasarą. Nors dažnai šašai kebabas daro ir žiemos atostogoms.

Jei nežinote, kaip greitai paruoškite šašai kebabą iš kiaulienos, tai mes apie tai pasakysime pateiktame straipsnyje. Iš jo sužinosite, kaip padaryti šią patiekalą kuo skanesniu ir sultingesniu.

Bendra informacija

Prieš pasakoję mums, kaip greitai šašai kepti kiaulieną iš kiaulienos, būtina pasakyti, kokia patika patiekalas.

Shish kebabas yra tradicinis rūkalas, skirtas rūkytiEurazijos tautos. Paprastai tai yra didelė aviena arba kita mėsa, kuri pirmą kartą marinuojama, o tada virinama per anglis. Dažniausiai šis patiekalas pagamintas naudojant metalinius arba medinius kepsnius, taip pat naudojantis degliuku.

Žaliavų parinkimas

Greitai marinuoti mėsą šašai kebabui iš kiaulienosne problema. Tačiau prieš tai jis turėtų būti tinkamai parinktas. Produktas turėtų būti kuo naujesnis, bet ne kaip pora. Dažniausiai šis patiekalas, naudokite šonkaulius, taip pat mėsą iš apyvartos ir kojų.

Reikėtų specialiai pažymėti, kad šiandienšašlykinis kebabas naudojamas ne tik kukurūzų ir aromatinių ėriukų, bet ir jautienos bei net paukščių. Beje, paskutinis variantas yra pats ekonomiškiausias, bet ne mažiau skanus.

Kaip greitai šašai kepti kiaulieną?

Šiuo metu yra daugybėVisi marinatų rūšių, kurie naudojami maisto ruošimui kiauliena, aviena, jautiena ir vištienos kebabai. Kuris ruošiamasi mėsos gamybai ant anglių - priklauso nuo jūsų. Bet šis patiekalas pasirodė tikrai skanus, ji turėtų tinkamai marinuoti.

Pirmas dalykas, kurį turi žinoti virėjas, yra tas,kad šašinio kebabo mėsa turėtų būti kambario temperatūroje. Tik tokiu būdu jis įsiurbia kuo greičiau (maždaug per valandą), absorbuodamas visas naudojamas prieskonius ir prieskonius.

Daugelis virėjų klaidingai mano, kad greitaiKiaulienos šašliuko kebabas yra negerai. Todėl dauguma namų šeimininkių mirkymo mėsos produktą dienos ar net ilgiau. Tačiau reikėtų pažymėti, kad toks procesas prisideda prie visų kiaulienos sulčių paskirstymo, todėl jis nėra labai skanu ir sultingas. Todėl, prieš pradėdami šašai kepti, mėsa turi būti visiškai atšildyta. Jei nuspręsite mirkyti sušaldytą kiaulieną, tada gabaliukai užtruks keletą valandų, kad jos taptų prisotintos prieskoniais ir pagardais.

Kaip užsigerti kiaulienos šašliu kebabą? Geriausi receptai

Kaip minėta pirmiau, yra daugybė būdųKaip marinuoti mėsą šašai kebabui. Tradicinis receptas yra tas, kuriame paprastas majonezas yra naudojamas kaip marinatas. Jei niekada nepadarėte tokio patiekalo, dabar mes aprašysime jo paruošimo procesą. Tam mums reikia:

• kiauliena su nedideliu riebalų kiekiu - apie 3 kg;
• majonezo alyvuogių aliejus - 100 g;
• pomidorų pasta - didelė šaukštelis;
• druska, džiovintos pankoliai ir pipirai - taikoma pagal skonį;
• svogūnų baltos galvutės - 2 vnt.

Mėsos perdirbimas

Kaip greitai malizuoti šašai kebabą? Geriausiais šio indo ruošimo būdais nereikia naudoti neįprastų ingredientų.

Prieš pradedant pamerkti mėsą, joskruopščiai nuplaunami, nulupę visus nevalgius elementus. Tada kiauliena nulupama taip, kad vienas gabalas yra ne tik mėsa, bet ir šiek tiek riebalų. Tai bus šašai kebabas sultingas ir skanus.

Rauginimo procesas

Po to, kai kiauliena supjaustomailgi ir stačiakampiai gabalai, išdėstyti emaliuotuose patiekaluose ir skonio druska, majonezas, pomidorų pasta ir pipirai. Taip pat prie mėsos pridedami dideli žiedai svogūnų ir džiovintų krapų.

Visi komponentai sumaišomi rankomis, jie yra padengtipadengti ir palikti 1,5 valandas. Šiuo metu pakanka marinuoti mėsą. Bet tik tada, kai jis buvo kambario temperatūroje. Jei pamerkėte atšaldytą kiaulieną, nurodytą laiką galima dvigubai padidinti, o jei jis yra stipriai sušaldytas - tai yra keturis kartus.

Mes gaminame svogūnų marinatą kiaulienai

Dabar jūs žinote, kaip greitai užsigerti kiaulienos šašlykinis kebabas. Šio patiekalo receptai yra labai paprasti.

Jei ruošiatės šašai kebabą pirmą kartą, rekomenduojame išbandyti svogūnų marinatą. Su juo mėsos patiekalas bus ne tik labai kvapnus, bet ir neįtikėtinai sultingas.

Taigi, norint kepti šachtinio kebabo, reikia nusipirkti:

• kiauliena su nedideliu riebalų kiekiu - apie 3 kg;
• apyniai-sunelis - 1,5 dideli šaukštai;
• šviežias medus - 15 g;
• baltos svogūnų galvutės - 8 vnt .;
• druskos ir pipirų - skonio.

Virimo procesas

Prieš pradėdami mėsa kiaulienos, josturėtų būti tinkamai parengta. Būtų pageidautina iš karto atkreipti dėmesį į tai, kad šašinio kebabo mėsa visada apdorojama vienodai. Kiauliena gerai nuplaunama šiltu vandeniu, po to nuimamos visos venos ir filmai. Po to jis susmulkinamas į stačiakampius gabalus. Padaryk tai, pažeisdamas pluoštus.

Beje, pageidautina mėsos gaminį supjaustyti dar įšaldytu būdu. Tada jis turėtų būti visiškai atšildytas ir tik tada pradės marinuotis.

Paruošti marinatą mes nusprendėme naudotisvogūnų sultys. Tai lengva ir paprasta. Daržovės valomos iš lukštų, o po to trina ant nedidelės keptuvės. Po to jie įdedami ne labai nedidelėje marlėje ir stipriai išspaudžiami. Ateityje sultys bus pridėtos prie šviežių medaus, apynių-suneli, paprikos ir druskos. Visi ingredientai yra kruopščiai sumaišyti ir užpildyti mėsos produktu.

Šiame marinade kruopšta kiauliena (šilta)dvi valandas. Po to, tradiciniu būdu, jis dedamas ant kevalo ir virti ant medžio anglies. Reikėtų pažymėti, kad produkcija yra labai skanu, sultinga ir kvapnus patiekalas.

Vyšnių marinatas kiaulienos šašliu kebabui

Dabar turite idėjų apie tai, kaip marinuoti šašai kebabą. Receptai tokiems patiekalams tikrai turėtų atkreipti dėmesį.

Jei mėgstate mėsos patiekalus su saldžiu padažutada jūsų mėgstamiausias bus šašinio kebabo gaminimo būdas. Kiauliena, įmirkyta vyšnių sultyse, yra neįtikėtinai sultinga ir skanu. Šis patiekalas ypač patinka silpnesnės lyties ir vaikų atstovams. Norėdami jį įgyvendinti, mums reikia:

• kiauliena su nedideliu riebalų kiekiu - apie 3 kg;
• koncentruotos vyšnių sultys - 200 ml;
• saldžiosios paprikos - didelė šaukštelis;
• druska, virta - pagal skonį;
• raudonas vynas sausas - 100 ml.

Paruošimo būdas

Mes nepasakysime, kaip perdirbti kiaulieną šašiškio kebabo gamybai, nes šį procesą apibūdinome šiek tiek aukščiau. Marinade reikia specialaus požiūrio.

Kiaulienos gabalas su šiek tiek riebalųgiliai emalio virtuvėje, tada druskos skonio ir saldžiosios paprikos. Tokiu būdu mėsos gaminys 20 minučių paliekamas dangteliu. Po to išpilama sauso raudono vyno ir koncentruotos vyšnių sultys.

Sumaišius ingredientus su rankomis, jie vėl uždaromi ir leidžiama marinuoti 90 minučių. Per šį laiką mėsos gabalai visiškai prisotinami vyšnių sulčių ir sauso raudono vyno aromatais.

Pomidorų marinatas šašiškio kebabo

Ruošiantis marinatui šašai kebabui, nieko sunku. Svarbiausia yra naudoti tik ingredientus kartu su kitais ir pridėti pakankamą kiekį prieskonių.

Pomidorų mėgėjams mes rekomenduojame šį patiekalą naudoti marinuotais pomidorais, taip pat pomidorų sultimis. Bet viskas tvarkinga.

Taigi, ruošiant mėsos vakarienę ant anglių, reikia iš anksto įsigyti:

• kiauliena su nedideliu riebalų kiekiu - apie 3 kg;
• pomidorų sultys - 150 ml;
• marinuoti pomidorai (geriau naudoti naminius) - 4 vnt. + sūrymu 150 ml tūrio;
• raudonos svogūnų galvutės - 2 vnt .;
• druskos ir pipirų - skonio.

Marinuojanti mėsa šašai kebabui

Kiaulienos mėsą šašai kebabui reikia įsigyti išmažas riebalų kiekis. Jei naudosite per daug riebalų produktą, patiekalas pasirodys labai kaloringas ir beskonis. Jei priešingai, norint pirkti mėsą be riebalų, ji tiesiog sudegins ir bus sausa ir raumeninga.

Po reikalaujamo kiekio kiaulienos bussupakuotas, tinkamai paruoštas ir supjaustytas į vidutinius gabalus. Tada virti druska ir pipirais, užpildyti pomidorų sultimis ir kruopščiai sumaišyti. Po to paimkite keletą marinuotų pomidorų ir atleisk juos iš kietos odos. Vėliau jie yra išdėstyti maišytuvo dubenyje ir sumaišomi didžiausiu greičiu.

Gauta pomidorų košė dedama į mėsą. Į ją įpilama ir sūrymo. Dėl skonio ir aromato dideli raudonųjų svogūnų žiedai dedami į tą patį indą.

Galiausiai, visi minėti ingredientaigerai sumaišykite rankomis, uždarykite ir palikite kambario temperatūroje 1,5 val. Šiuo metu pakanka užtikrinti, kad mėsos gaminys absorbavo kai kuriuos marinatus, tapo kvapniais ir sultingais.

Po to, kai mėsa įmirkyta pomidorų sūrymu, ji įstringa ant medinių arba metalinių stenkėlių, o tada klasikiniu būdu paruošta medžio anglys.

Kaip pateikiama lentelė?

Į lentelę pateikiamas tik šašlykas iš kiaulienoskarštoje būsenoje. Jis patiekiamas šeimos nariams tiesiai ant kepurių arba ant plokštelės. Šį patiekalą rekomenduojame su duonos gabalėliais, taip pat šviežių žolelių ir daržovių.

Norėdami gauti daugiau malonių pietų, kai kurie namų šeimininkės patiekia kiaulienos šašliu kebabą kartu su šoniniais patiekalais. Tačiau šiuo atveju indas bus sunkesnis skrandžiui ir kaloringumui.

Apibendrinsime rezultatus

Šiame straipsnyje jums buvo pateikti kelibūdai, kaip greitai malizuoti mėsą su šašliu kebabu. Receptai marinadei, kurie buvo aprašyti aukščiau, gali būti papildyti savo ingredientais, įskaitant prieskonius ir pagardus.