Kaip pagaminti gerą konjaką iš namų pagaminto samburno

Norėčiau su jumis pasidalinti paslaptimis irpasakyk, kaip pagaminti konjaką iš naminio alaus samogono. Šio gėrimo kokybė neturėtų sukelti jokių abejonių, tai gali būti vertas konjako konjako konkurentas. Jūs, neabejotinai, gausite malonumą nuo jo naudojimo. Iki šiol konjakas dažniausiai priklauso elitinių alkoholinių gėrimų kategorijai. Klasikinis konjakas gaminamas distiliuojant sausus baltieji vynai, o po to ilgesnį laiką brandinamas ąžuolo statinėse arba konteineriuose su ąžuolo luitais. Žinoma, konjako gamyba namuose, taip pat jo kokybė yra toli gražu negu klasikinė versija. Tai nebus elitas, bet gana vertas gėrimas, kurį galiausiai galėsite gauti.

Gamybos procedūra

Norint pagaminti namie pagamintą konjaką namuose, reikia gero vynuogių derliaus. Tada tampa įmanoma eksperimentuoti su vynuogių vynu.

Iš esmės geriausios vynuogių veislės patenka į šeimos poreikius, o iš kitų mes stengsimės pagaminti gerą namie pagamintą konjaką. Pradėkime:

- tokie vynuogių rūšys, kaip Stepniak, Lydia, Golubok, Isabella, turėtų būti sudaužomi tik pilnai nokintus;

- užpilkite sultis kartu su šepečiais ir sutirpkite į keptuvę;

- įpilkite cukraus (2 kg už 1 kiaušinį iš vynuogių sulčių);

- padengti švariu skudurėliu ir uždėti išmatą (5-7 dienas);

- kiekvieną dieną mes sumaišykite misą keletą kartų;

- praėjus septynioms dienoms vyno mielės vystėsi gerai(Eiti vyno kvapas, vyno pradėti plaukioja uodų, celiuliozės turėtų būti atskiras ir plaukti į viršų), sultys yra kruopščiai supilama į paruoštą indą, celiuliozės ekstruzijos sraigtinis presas;

- pridėti cukraus (2 kg vienam kibirui);

- mes sultis į stiklinius butelius (talpaGalite pasirinkti bet kurią kitą, pageidautina stiklas), užpildyti ne daugiau kaip 70% bendro tūrio. Tai daroma siekiant padidinti putos nėra, suklaidinęs ne per iš fermentacijos proceso butelio kaklelį;

- įdėti papildomą fermentaciją po vandeniuužraktas Temperatūra turėtų būti 22%. Konjako gamyba namuose, tai yra fermentacijos procesas, truks tris savaites. Pastebėsite, kada burbuliukai nebebus rodomi vandenyje, o mielės jau nusėda, tada įsitikinkite, kad fermentacija buvo sėkmingai užbaigta. Vėliau sujunk vyną. Moššio paruošimas prasideda namuose, nes jums reikės distiliuoti vyną alaus darykloje. Po to, kai baigta pirmoji distiliacija, produktas turi būti praskiedžiamas įprastu vandeniu, kurio tūris yra toks pat, kaip ir gauto vynuogių monšino kiekis.

Tada mes atliekame antrąją ir trečiąją distiliacijątos pačios taisyklės. Po to, kai trečiosios distiliuojant, gausite išgrynintą etilo alkoholio, kuris yra 70-80% tvirtovė. Kitas jums reikia užvirinti alkoholio ąžuolas (geriausiai tinka ąžuolas barelį) užvirinti konjako namuose tapo tikra konjako. Taigi, alkoholinių gėrimų, žinoma, ilgai trunkantis procesas paruošimas. Be abejo, kažkas, kas gali padaryti gerą brendį iš Moonshine namuose, vertas visų pagyrų.